Goma Xantana

🎂 Estabilizador esencial en repostería y cocina sin gluten

✅ Beneficios:

• Aporta elasticidad a masas sin gluten.

• Estabiliza emulsiones y evita la separación de líquidos.

• Prolonga la frescura de panes y bizcochos.

👩‍🍳 Usos en la cocina:

• En panes sin gluten, mejora la estructura y evita que se desmoronen.

• Ideal para salsas y cremas con textura homogénea.

• Se usa en cócteles y gastronomía molecular para espesar sin alterar sabores.