Alga Kombu

El alga kombu, originaria de la cocina asiática, es un ingrediente esencial en caldos y sopas tradicionales como el dashi japonés. Este superalimento marino es excepcionalmente rico en minerales esenciales como yodo, calcio, magnesio y hierro, que favorecen la salud del sistema nervioso, óseo y endocrino. Además, contiene ácido glutámico, un potenciador natural del sabor umami que realza tus recetas de forma saludable. Su alto contenido en fibra ayuda a mejorar la digestión y a mantener un equilibrio intestinal. Puede utilizarse para ablandar legumbres, enriquecer sopas, arroces o como base para caldos nutritivos.